[DOWNLOAD] "Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos" by Amparo Alegría Torán # eBook PDF Kindle ePub Free

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eBook details

• Title: Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos
• Author : Amparo Alegría Torán
• Release Date : January 15, 2012
• Genre: Medical,Books,Professional & Technical,
• Pages : * pages
• Size : 425 KB

Description

ÍNDICE: Introducción. Biodisponibilidad. Minerales. Factores que incluyen en la BD y toxicidad de los minerales. Aluminio: biodisponibilidad, fuentes e ingesta dietética. Arsénico: biodisponibilidad, Contenido en los alimentos e ingesta dietética. Cadmio: presencia y especies químicas en los alimentos, biodisponibilidad. Mercurio: ingestas dietéticas y presencia en los alimentos, biodisponibilidad. Plomo. Selenio: biodisponibilidad. Conclusiones. Bibliografía.

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